值得一试的澳门米其林餐厅（2）

与邻近的香港相比，澳门的米其林餐厅大多位于竞争激烈的赌场内，不仅价格上低一大截，服务水平也相对较优。也许“澳门+米其林+赌场餐厅”这样的组 合听起来会让人感觉消费水平较高，但以我的实际操作经验，人均两三百元人民币，就已经足够在澳门的部分米其林餐厅饱餐一顿了——当然，前提是你点的是粤式 点心，而不是鲍参翅肚。

值得一试的澳门米其林餐厅（2）

永利轩（澳门米其林一星餐厅）

地址：澳门宋玉生广场外港填海区仙德丽街永利澳门酒店地面层

电话：00853-89863688

永利轩和另一家米其林二星餐厅京花轩都位于永利酒店里。这儿的午市有6款点心任选的套餐，只要188澳门币。虽说是任选，但像是一些价格较高的点心并不包括在里面。就算单点的话，价格也不会差很多。

雪影烧餐包是餐厅的招牌点心之一。酥皮香脆，里面的叉烧又热又香，出品在水准之上，但叉烧的肉质稍微有点偏柴。另外一款虫草花鸡汤牛肉球，是在鲜嫩的牛肉球配上鸡肉高汤和虫草花，比起常见的腐竹牛肉球多了些新意。

还有一道豆浆千层腐皮夹，豆浆香滑，腐皮层次分明，堪称是豆香的双重叠加。

这家餐厅也有做鲍鱼烧鸡酥，比紫逸轩的价格便宜许多，但味道也差得多了。鲍鱼没有质感，酥挞也不够酥脆。想来一分钱一分货也是适用于这些餐厅的。

虽然永利轩点心的卖相与之前的两家相比不怎么精致，但其实总体吃下来，味道有一定水准，且性价比高。

皇雀印度餐厅（澳门米其林一星餐厅）

地址：澳门路氹城金光大道望德圣母湾大马路澳门威尼斯人度假村酒店1楼1038号

电话：00853-81189696

吃过这家餐厅之后，你就知道，米其林餐厅真的不意味着卖相和摆盘就一定好看的……

这家餐厅叫做皇雀印度餐厅，位于纸醉金迷的澳门威尼斯人酒店内，是亚洲唯一的米其林印度菜，2014-2016年连续获得米其林一星评价。主厨 Justin Paul是土生土长的印度厨师，曾在2009年澳门威尼斯人举办的国际印度电影大奖颁奖礼期间成功招待了五千名前来出席的印度宾客。餐厅选用的重要香料和 餐具由印度直接进口，大部分是食材也是由自家调制。

在威尼斯人酒店里面，米其林一星，还是自助餐，价格却只要160元澳门币，刷银联卡还打八折。天地良心啊有没有？160乘以0.8再乘以0.8，加上服务费也就是大概人民币一百块左右。

我去的时候，餐厅里坐着的客人有一半都是印度人。虽然很多人对印度菜无感，但我还挺喜欢它由各种香料混搭营造出的味觉层次感。不过即使是米其林一星的印度菜，即使用印度大饼蘸着这些菜的酱汁好吃到飞起，也依然无法逃脱卖相悲剧的命运。

不管是马萨拉羊角豆，香浓牛油芝士咖喱，还是印式葱香彩椒咖喱羊，看起来都是一道道毫无辨识度和卖相负分的菜。

在午市自助餐里，甜品是任意吃的，但随便拿了几个都是甜到发腻的类型，可能会让人吃不惯。

这家餐厅每天上午11时至下午3时供应自助午餐，单点菜式则由下午6时至晚上11时供应，看了看菜单，价格也不算贵，而且晚餐的摆拍和卖相终于是可以算得上fine dining了。