美食达人带你吃转法国巴黎（1）

法国美食已被评为联合国教科文组织世界非物质文化遗产，那么巴黎正是品尝法国美食的最佳之地！今天就让美食达人带领我们寻找法国巴黎最棒的牛排，最新鲜的法式长面包，造访最具人气的酒吧和隐匿在街头巷尾的市场。

美食达人带你吃转法国巴黎（1）

1秘密甜品店：热拉尔缪洛

杰里米·李（JeremyLee），伦敦蓝图咖啡厅（BlueprintCafé）主厨，法国巴黎常客。他会告诉我们在哪里可以找到最完美的牛角面包。

热拉尔缪洛是一家棒极了的甜品面包店，坐落在圣日耳曼区（St-Germain）。只需看一眼店外白色的遮阳篷和橱窗里摆放整齐、层层相挨的马卡龙，你就知道绝对不能错过它。进了店，首先映入眼帘的是斑斓的色彩：水果馅饼上点缀着如珠宝般亮晶晶的草莓，用来装糕点的盒子则是淡黄绿色和柠檬黄色的，上面还带有粉红色的店名。

——巴黎人野餐时的必备食物

店里的好东西太多了，千挑万选一款最棒的好难。这里有一款非常可口的菠菜挞，还有让人欲罢不能的法式咸派（quiche），而且每次我一定会购买一大袋牛角面包——它们太美味了。圣日耳曼区这里非常时髦，也许你还能碰见俄罗斯公主或者忙完工作的模特。可几十年未曾改变的热拉尔缪洛甜品店却依然秉承家族传承，忠于传统。

热拉尔缪洛距卢森堡公园（JardinduLuxembourg）不远，您可在此选购糕点，然后去公园里野餐。在圣日耳曼区，阳光明媚的一天从热拉尔·缪洛开始——生活的美好也不过如此。

●76RuedeSeine,75006Paris;gerard-mulot.com

●菠菜挞约200元/千克；修女泡芙约30元；6只装马卡龙约80元。

2秘密酒吧：LACAGNOTTE酒吧

翠西·德赛尼（TrishDeseine）：厨师兼美食作家。她来自爱尔兰，已在巴黎生活了20年，并爱上了这座位于充满自由不羁风情的市中心的酒吧。LaCagnotte距我居住的那幢旧公寓不远，坐落在街角的一隅，我刚搬来时就发现了它。这家酒吧看上去简直太破旧了，但极富巴黎气质。

LaCagnotte从早上7点一直营业至次日凌晨2点，绝对是一家邻里常会光顾的酒吧。清晨，工人们来到这里，抓过一杯让头脑迅速清醒的浓缩咖啡，妈妈们则推着婴儿车走了进来。白天，闲暇时光多到用不完的艺术家和音乐家们在这里小口啜着欧蕾咖啡、茴香酒或香蒂啤酒（panaché）。接着，就有穿正装的人走进来，点一杯浓缩咖啡。不一会儿，人群开始骚动起来，有人热切地交谈，有人陶醉地吸着烟，有人则做着白日梦。音乐响起，滚石乐队、斯密斯乐队和地下丝绒乐队的摇滚播了一遍又一遍。

晚上，我最爱坐在门口的靠背长椅（labanquette）上，这太浪漫了！白天，我则坐在露台靠后的桌子边。LaCagnotte对客人很友好，你在这里几乎可以免受外界的打扰，而这间热闹的酒吧几乎总是要到关门后才能真正安静下来。

●13RueJean-BaptisteDumay,75020Paris

●欧蕾咖啡，外带约22元，店内用餐约26元；petitquincy酒约35元。

3秘密奶酪店：FromagerieTrotté

席拉·狄龙（SheilaDillon）：电视节目主持人。她和我们分享自己最爱的奶酪店FromagerieTrotté——麻雀虽小，但五脏俱全。

FromagerieTrotté是玛莱区（Marais）的一家小店，大小仅容两个人勉强并肩站在店里，但“小”也是它的奇特魅力之一。店主帕斯卡尔·特洛特（PascalTrotté）出售的工匠奶酪带有非常明显的私人选择特质，它们就堆放在店内两侧的货架上。

你会见到有很多当地人来店里买小块的午餐奶酪，还有从更远的地方慕名而来的客人。FromagerieTrotté确实太小了，但它却有一个地窖：因为特洛特还是一位奶酪促熟技巧专家呢。柜台后面的两个男子脾气暴躁，但如果你能讲一点法语，他们会变得和颜悦色，还会给你很棒的选购建议。

●97RueStAntoine,75004Paris

●Figuette奶酪约20元；PoulignyStPierre奶酪约70元。