北海道旅游观光攻略之美食（1）

北海道水产资源丰富，这里的鲜鱼和水产加工品吸引了全国各地慕名而来的观光客。这些海鲜，味道和鲜香均属上乘，要想当场吃到新鲜的海货，建议去海鲜市场，价格合理。市场内的食堂出售海鲜盖浇饭，上面摆满海胆、鲑鱼子等。

味噌拉面起源于札幌地区。而札幌拉面的特色，是以浓厚的汤头与大碗的面为卖点。味噌必定是新泻出产的高级品，而用肉以绞肉为主。在市内有近七百间的拉面专卖店，以及超过两千间的饮食店有贩卖拉面。

北海道又称寿司王国，四面环海的北海道是新鲜海产的宝库，寿司是日本一种独特的美味佳肴，北海道的寿司与本州的寿司相比，因更多的使用扇贝、姥蛤、螃蟹和海胆做材料，颇受日本人及海外人士喜欢。

石狩锅是北海道具有代表性的地方风味，可将因产卵而逆流而上的鲑鱼由头到尾一丝不剩地利用起来。该料理因盛产鲑鱼的石狩川而得名。在带广地区，同样的料理又叫做“十胜锅”。做法是将鲑鱼切成段，与蔬菜、豆腐、魔芋等一起，用海带汤汁和大酱进行调味后炖煮。

可谓最有北海道特色的美食，是在一种铁制的形状如帽子的特制锅上，将羊肉片和蔬菜蘸上调料汁，边烤边吃。虽然名叫“锅”，其实更接近于铁板烧，是富有北海道野趣的痛快吃法。有说是因为蒙古帝国的成吉思汗远征时爱吃得名，也有说是蒙古军用头盔烤羊肉得名，众说不一。札幌啤酒园和麒麟啤酒园为首的大型啤酒园人气最旺。

鲑鱼卵盖饭的原料很简单，就是热白饭铺上厚厚一层鲑鱼卵，吃的时候筷子笔直下去夹起来，鲑鱼卵跟饭都不会散掉，入口先是鲑鱼卵，用舌头轻轻把它往上顶，释放出红宝石里饱饱的大海滋味，咸咸的、鲜鲜的味道在舌面扩散开来，感觉很奇妙。

【函馆】

1.函馆朝市

函馆朝市有将近280家店铺，是函馆市民采买蔬菜水果的好地方，也是观光饱尝北国美味的最佳选择。这里有现烤鱿鱼丝、刚刚到岸的生鱼片、现蒸的螃蟹，还有函馆名物墨鱼生鱼片盖浇饭与综合了海胆、鲑鱼卵、蟹肉棒的超级海鲜饭。不过要逛函馆朝市，请早起，大多数商家只营业到中午。

地址：函馆市若松町9-19

营业时间：1-4月6:00-12:00，5-12月5:00-12：00

交通：国铁函馆车站步行3分钟

2.四季粹花亭

要想吃到当地新鲜的鱼类美食，同时搭配着美味的纯米酒，那么你一定要去“四季粹花亭”。在这里有常规菜单，但最让小编中意的还是品尝季节限定的美食。该美食店离旅游景区较远。

地址：函馆市本町20-6

3.梅乃寿司

在函馆，决不能错过当地的美味寿司。位于港町的寿司店就会让你忍不住要好好品尝一下，值得推荐的是“梅乃寿司”。该寿司店的老板亲自去市场挑选所需材料，然后搭配上醋饭，别有一番滋味。还可以品尝到口感爽滑的咸鳕鱼子、函馆特有的盖有萝卜泥的鱿鱼等。

地址：函馆市柏木町1-19