美国旅游各州美食推荐（2）

美国旅游各州美食推荐（2）

想吃酸的 | 试试佛罗里达州的柠檬派吧

Key Lime Pie， Florida

在冷冻技术还未推广的时期，柠檬派就已经在美国南方的这个州诞生了。传统的柠檬派是用很普通的成分做成的：蛋黄，炼乳，还有当地的黄色小柠檬，小柠檬与罐装乳混合不需要烘焙就会变得粘稠，与蛋黄混合后看上去就是亮晶晶的黄色。现在的柠檬派出于安全考虑还是会拿去烘焙。

柠檬派的成分会因你去的餐厅不同而有所不同，比如柠檬派的外皮可能是酥软的也可能是薄脆的，馅儿可能是奶油状也可能是凝结状。不管你偏爱哪种柠檬派，在佛罗里达州度假时一定要品尝一下正宗的柠檬派(2006年已经通过了有关柠檬派的正宗性条例)。

北卡罗来纳州 | 烧出来的美食

Southern Barbecue， North Carolina

在美国的南部地区一直有烧烤的传统，从北卡罗来纳州向南经过田纳西州，亚拉巴马州直到田纳西州都沿袭了这一传统。

无论他们用猪肉还是牛排，是一整只还是一小块，用番茄酱还是醋做调料，每一个地区都有他们偏爱的烧烤方式(Michael Pollan的新书Cooked对南方人的烧烤喜好进行了详尽的解释。

如果你是个肉食爱好者，那么无论如何都要尝尝北卡罗来纳州的烤全猪，说不定他会刺激你去探索整个州的美食!

路易斯安纳州 | 卡津人和克里奥尔人带来的美食

Cajun and Creole Cuisine， Louisiana

自从18世纪阿卡迪亚人从加拿大被放逐，路易斯安纳州和它的主城新奥尔良就成为了一道名菜的诞生地，这道菜是根据法式手法改良而来的。卡津人和克里奥尔人的烹调略有不同，比如番茄比例的大小，当地人会很乐意与你分享他们的心得。

比如说秋葵，这是种很坚硬的植物，与肉类或者海鲜蔬菜搭配;再比如说什锦菜，它常与熟米饭一起炖，克里奥尔人还喜欢加番茄，香肠，海鲜，蔬菜等配料。新奥尔良的甜品是奶油炸糕，当地人常常将它与甜甜圈一起享用。

夏威夷 | 炎炎夏日里的快餐加刨冰

Plate Lunch and Shave Ice， Hawaii

夏威夷美食在全岛随处可见，从街边的美食到华丽的盛宴，都是用岛上最好的原料做成的。如果要选出一样最具代表性的夏威夷美食的话，那就是这里的快餐了。它包括两勺米饭，通心粉沙拉和各类配菜，有烤猪、韩式烤肉、炸鸡排、铁板牛肉或鲯鳅鱼，是本地特有的主食。

饱饭过后，再喝一杯刨冰，这不是一般的碎冰，它的上部浇上可口的糖浆，通常还有热带特有的番石榴，西番莲或荔枝，底部是传统的香草冰激凌或者红豆泥。

圣安东尼奥 | 精品佐料

Tex-Mex， San Antonio

这种佐料带有浓厚的墨西哥风格，但它诞生于德克萨斯州，在墨西哥烤肉，辣肉末，墨西哥春卷等主菜中一定少不了它.也许在德克萨斯州乃至全国都有可能看到Tex-Mex佐料的身影，但只有圣安东尼奥的Tex-Mex才是最正宗最具风味的。

著名的美国烹调学院就坐落在此处，毫无疑问安东尼奥也是拉美地区研制优质Tex-Mex佐料的完美宝地，比如说24小时营业的Mi Tierra 餐厅，他们的标语是“我们永不停歇”，还有一些很受欢迎的餐厅比如说Rosario's餐厅。

如果你想要品尝当下的拉美风味，就一定要去美国烹调学院自己的Nao餐厅，因为它是圣安东尼奥杂志“玛格丽特之王”的冠军得主。