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2020重庆金佛山美食推荐
( 信息发布：重庆中国旅行社 游客/发表人：秋林吟飞叶)
在金佛山赏雪，满足视觉需求的同时，不可或缺的就是当地的美食。下面小编就为大家介绍一下南川金佛山当地有哪些美食。
重庆金佛山美食推荐
推荐美食一览表
| 推荐美食 | 推荐特色 |
| 泡椒竹笋 | 南川素以方竹笋出名，泡椒竹笋是用传统泡菜的泡制方法和现代加工工艺相结合，依托金佛山丰富的方竹笋、仔姜、山野菜资源，产品有山椒鲜笋、笋尖、蕨菜，泡椒味鲜笋、笋尖、蕨菜，泡仔姜、清水竹笋类三大系列，计10多个品种20多种规格。 |
| 老麻抄手 | 老麻抄手，也称渝记老麻。渝记老麻，即老麻抄手的品牌传播机构，简称老麻抄手。是重庆锐虎餐饮管理有限公司旗下一品牌。自1999年第一家老麻抄手直营店成立以来，老麻抄手已经历了14年。 |
| 歪角烫皮牛肉 | 南川特色汤锅，汤料经独特中药配方调制而成，科学营养滋补，目前在重庆有两家分店。 |
| 鲜菌 | 南川另外一个比较有特色的美食就是鲜菌，是大自然赋予我们的纯天然、无污染绿色食品，富含多种氨基酸、矿物质和微量元素。具有减肥、排毒、益脾和胃、美容润肤、降血脂、防癌等营养保健作用。而且味道鲜美，被营养学家所推崇，是国内外医学界公认的“绿色食品”、“健康食品”。 |
| 迷你小灰粑 | 灰粑是南川流传上百年的小吃，灰粑的制作很简单，就是将粗糙点的大米加上草灰水浸泡，再将其磨成浆液，倒入锅内用小火烧开，烧的同时要不停的搅动以免烧糊，等成泥状时起锅，再放入蒸笼里蒸熟即可。在本酒楼，原本碗口大的灰粑，改成了乒乓球大小的迷你小灰粑，再配上了黄豆面和辣椒酱两种蘸料，顾客蘸后就吃，美味更甚从前。 |
| 凉糍粑 | 凉糍粑产于重庆，在南川得到广泛传播。凉糍粑制法分三步：1、把糯米淘洗干净，用温水泡二三个小时，控干水后装入饭甑内，用旺火蒸熟，然后，将熟米饭放入石礁窝内。舂茸成糍粑，用热的帕子搭盖；2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃红色素拌匀，制成芝麻糖，再把黄豆炒熟，磨成粉待用；3、糍粑放在案板上晾凉后，分成两半，一半放在撒有黄豆粉的案板上，摊开压平成片，将洗沙均匀地抹上。将另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片，盖在其上，再把芝麻糖撒在面上，切成块就可以了。其特点为色香味俱佳，糯软醇甜，入口凉爽，沁人心脾。 |
| 鸡丝豆腐脑 | 用黄豆磨浆制成，食用时加熟鸡丝和各种调料。特色是麻辣鲜香，入口而化，风味别致。 |
推荐美食店一览表
| 推荐美食店 | 推荐特色 | 地址 |
| 南川宗勤平价火锅 | 宗勤平价火锅的口味既继承了传统火锅的麻辣鲜香味宗，又创新了独特的入口醇香绵长、食后口舌不干、回味胃肠舒适的火锅汤料，开创了舒适型新口味火锅的历史。多年来一直客流不断，在为南川人民提供地地道道的火锅饮食文化、推进南川饮食业繁荣发展的同时，并将这一独特的火锅文化向周边区（市）县传播，目前，宗勤平价火锅已在贵州、重庆等周边地区顺利开业加盟店数家。 | 重庆市南川区火车站大道19号 |
| 丁月玉兔王汤锅 | 玉兔汤是本店最有特色的汤锅，由中国烹饪名师丁大禄先生（总经理）于2004年利用农家土制榨菜研制开发而成。目前在烹制兔的系列采品中，是一个新的创举。自从2004年5月开业以来生意一直火爆，深受顾客的喜爱。在2004年中国第五届烹饪比赛中荣获“中国名菜”，其特点：兔肉洁白滑嫩，榨菜香脆爽口，汤鲜味美。 | 南川南城满庭芳1－4号 |
| 油茶面块 | 勤建农家面块系列位于南川区花盆山老年公寓旁，开业于08年。面粉富含蛋白质、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有益心养肾、健脾厚肠、除热止渴的功效，而油茶面块将面粉用手工精细调制再加上腊油油茶烹饪而成，吃后令人精神气足。 | 东城花山8组6号 |
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