广西新开高铁沿线美食之旅（3）

广西新开高铁沿线美食之旅（3）

别忘了广西还有另一条玉林至桂林北的线路

途径：兴业、贵港、来宾、柳州、鹿寨、桂林

那里又有什么好吃的呢？

跟着吃货春继续走吧！

兴业和贵港刚刚已经提到了

咱们就从来宾开始吧！

竹筒鸡

到来宾不可不吃竹筒鸡，喜欢的朋友也可以在家自己试着去做，制作方法并不是很复杂，将各种喜欢的配料与鸡身进行混合搓揉入味。将鸡肝、肫及冬菇、玉兰片、火腿装入鸡腹内，合拢成鸡形，塞入竹筒，筒口用芭蕉叶塞紧，放在火上烤2小时，取出装盘即成。味道很赞呢~亲，有机会尝一尝哦~

北更“羊扣”

来宾忻城县的北更“羊扣”是以大石山区生产的黑山羊肉（带皮无骨羊肉）为原料，将羊肉水煮后下油锅炸至略金黄，再将羊肉连皮切成长方块，配上盐、糖、生姜、老抽、腐乳、八角等配料上锅蒸至熟透，反扣装盘即成。此菜色泽金黄，肉质酥软，润滑适口，气味芬芳！冬季吃羊肉可温补身体哦~

另外还有： 鲳鱼、肉汤圆、云片糕、野菜糯米糍、莲蓉层层酥

柳州

螺蛳粉

这个地球人都知道！一年的销量可以绕地球N圈的螺蛳粉，你怎么能抗拒。

螺蛳粉，是柳州人的最爱。螺蛳的鲜、酸笋的酸、辣椒的辣，米粉的劲……交融成地道的柳州味道。花甲螺蛳粉，干捞螺蛳粉等各种各样的吃法。

到了柳州，在街边大排档，嗦螺蛳、嗨螺蛳粉，宵夜走起！再来几瓶啤酒，还有什么比这更过瘾？

融安滤粉

北方人爱吃面南方人爱吃粉，这话说得一点也不假。就拿广西来说，有柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉、钦州猪脚粉、贵港卷粉等有名的粉。不过，除了这些还有许多是大家不知道的，融安滤粉就是其中之一。吃滤粉当然少不了它的黄金搭档——烧炙。经油爆和炭火炙烤过后香脆诱人，每逢春节广西百姓也自己动手包烧炙。平时配以滤粉食用。

云片糕

云片糕柳城县的最为出名。云片糕外形呈长方形，棱角整齐规则，主要原料是糯米、白糖、猪油、榄仁、芝麻、香料等，质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬。

另外柳州还有： 螺蛳鸡、螺蛳鸭脚煲、炒螺、原汤煮螺、融安滤粉、芋檬禾花鱼、卤七寸、生焖狗肉、藕 夹、豆腐包、融安铜瓢粑、水油堆。

鹿寨

这站还在柳州境内

就不说这么多了

直接进入下一站：桂林

桂林米粉

桂林人食用卤菜米粉的方法是先拌匀干吃，吃完后再盛骨头汤慢饮，方可品味出米粉的全部滋味。

桂林十八酿

桂林最负盛名的“十八酿”，即十八种酿菜。所谓“酿菜”，是当地一种特色吃法：把各种调料加入到肉馅里，然后填入不同蔬菜或壳类做成的“外衣”中，或蒸，或焖，熟而成“酿”。具体有田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、老蒜酿、蕃茄酿、豆芽酿、油豆腐酿、菜包酿。

荔浦扣肉

相传荔浦芋头从福建引种而来，个大饱满，头尾均匀，品质优良，堪称芋中之王。清代时已成为广西着名的特产。清嘉庆年间，广西桂北厨师取用荔浦芋与猪肉制成了荔浦扣肉，成为桂北一带居民婚嫁和节日席上必不可少的特色名菜。

另外桂林还有： 田螺、漓江虾、全州醋血鸭、香煎禾花鱼、拔丝芋头、恭城油茶、柿饼、红油米粉 、荷叶粉蒸肉、桂林荷叶鸭、马蹄糕、水糍粑等等。