美味（heian）的新疆美食大盘点（1）

( 信息发布：重庆中旅游客/发表人：护路娃)

黑暗料理的诞生源于宅男宅女手中，极尽拼盘组合之能事，见者崩溃，吃者反胃，唯有作者津津有味。不过，今天看了以下美味（heian）的新疆料理，保证你绝对神也清了气也爽了，腰不酸了腿不疼了，吃嘛嘛香了！

*黑暗程度：★★★☆

街边摊的大铁锅里，不温不火地煮着各种羊内脏，分不清、看不明，红的、白的、灰的……浓浓的汤上飘着一层油，羊膻味儿飘荡开来。看上一眼，就开始佩服起那些大快朵颐的人。

其实，新疆羊杂碎汤是地道的民族小吃，用羊肝、羊肚子、羊肺、羊肠子、羊心和羊蹄加上特质材料的熬制而成，又被誉为四季大补汤。杂碎酥烂绵软，醇美味存于汤，味道浓厚，清爽不腻，营养也是十分丰富的！在新疆流行一句话“走遍南北疆，最爱杂碎香”

*黑暗程度： ★★★

看似像乳酪一般的羊酥油，真的没有勇气放进奶茶里，更不敢直接食用，那感觉如同在吃羊油一般，油腻瞬间在心里泛起。

请不要被你的想象吓住，香香甜甜的奶茶里放一块酥油，用勺子搅拌，入口一股酥油的浓香，营养丰富，口感独特，疆域上，总有飘散不尽的酥油奶茶香。

*黑暗程度：★★★★

形容不出是什么材质的肉、还是皮…总之外观长得非常之瘆人。里边包裹着一堆熟透了的口感很奇特的东西，一口绝对吃不完一个，咬完之后还会漏出来很多七零八落的渣渣。嚼的时候外皮筋道、内里如泥，真不知道世界上为什么会有这种食物的存在，撒再多的辣椒面和孜然也遮盖不住那种膻味。

看似恐怖，却迷倒多少儿子娃娃。烤塞皮就是个烤制的纯肉包子——肉皮肉馅。馅味渗入肉皮，肉皮裹着馅香，两两相补，使得滋味升华。烤制的香味环绕在肉皮内，咬开后腾起肉味的热气浑然在口中，让人欲罢不能。

*黑暗程度：★★★

光看外观，粽子被压得扁扁的，上面淋上酸奶和糖稀，白白稀稀的一坨，光看见就够了，很难想象口感会是怎么样。

这种酸奶糖稀粽子在新疆南部城镇比较常见，老乡会用木板把甜口儿的红枣粽子压扁，淋上手工制作的酸奶和糖稀，中和了酸奶的奶香以及糖稀的香甜，配上糯糯的粽子，满口香甜，那种美味，不吃到嘴里是没办法体会的。

*黑暗程度：★★★☆

光看到一大堆肠子摊在一起，一层层、一排排、一圈圈，就已经让人没有食欲，颜色还挺鲜艳的说，而且非常粗壮 ……真的很难想象吃到口中的感觉！

其实马肠子是新疆非常普遍的一种美食，用作抓饭，那仁等都是不可多得的珍贵美食，马肠子越嚼越香，用松木熏过的肉一股子松香味，冬天吃了还能强身健体、防寒保暖，实乃佳品！