西安美食及餐厅推荐

西安美食数不胜数，大大小小的食肆遍布街头巷尾，其中牛羊肉泡馍、白云章饺子、贾三灌汤包、黄桂柿子饼、粉蒸肉、羊肉饼、烤羊肉、酱卤制品等等，令人流连忘返、美不胜收。

西安美食及餐厅推荐

1.肉夹馍（推荐餐厅：老樊家）

在西安，老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。腊汁肉起源于战国，当时称"寒肉"，经世代流传、演变，遂成今日之秦味腊汁肉。樊记腊汁肉已有近百年历史，由一姓樊小贩所创。由于其选料精、调味全、火功到，又经长时间煨制，颜色红润、软烂醇香、久贮不变…

馍有普通、优质之分，优质价格最高4元/个，只要是里面加的肉的多少肥瘦不同，当然我们要的是优质的了，还有喝了黄桂稠酒和汗斯啤酒，不错。汤吗，当然是配了粉丝汤，这是和肉加馍的最佳搭配，我放了辣椒，所有有些红红的。

2.陕西臊子面

相传周文王年幼是因父母早亡，一直靠哥哥嫂嫂抚养成人。有一次，周文王率军出征中途遇到瓢泼大雨，风寒入骨，服过百药不见起色，数日卧床不起。嫂子得知后亲自下橱，为文王擀制了一碗热腾腾的面条，文王吃的大汗淋漓，精神焕发，后为纪念了嫂嫂遂取名"嫂子面".

臊子面故而又名"嫂子面"或者"哨子面"，而"哨子面"可能是由于谐音转化而来。

关中的臊子面"色泽鲜艳，面长汤鲜，柔韧爽口、营养丰富"，具有薄（厚度）、筋（韧性）、光（滑爽）、煎（热火）、稀（汤多）、汪（油大）、酸、辣、香等特点，令人食之可口，回味无穷。

3.葫芦鸡（推荐餐厅：老碗）

来西安总是要尝尝正宗的陕菜，老碗是一家一定要去的店。装修走的古风，八仙桌和条凳，还有背着小绿红星包的服务员。

葫芦鸡必点菜，香脆多汁，上卓以后还吱吱做响。连皮夹起鸡肉蘸上佐料，真的是太香了~升级版德克士脆皮炸鸡的说。小酥肉是蒸菜类的，点的时候还特别问了服务员油不油，回答是一点也不。猪肉腌制后油炸，再蒸，把油都逼出来了，只有留在口舌间浓浓的肉香。辣蒜羊血，上面铺满满一层蒜末，下面是大块的羊血，入口没有一点羊膻，羊血紧致嫩滑。

4.金线油塔（推荐餐厅：长安大牌档）

这家店感觉把陕西菜做的稍微有些精致了，入口没有陕西菜那种粗犷的感觉了。推荐烤肉筋。10串是20块钱的价格，比颜胖家的吊炉烤肉性价比更高一筹。而且肉大味美，入口很爽，料也调的好！

金线油塔是陕西西安地区的一种名贵的汉族传统小吃。它层多丝细、松绵不腻，其形状"提起似金线，放下像松塔"，故而得名。相传始于唐代，原名"油塌"，清代时有了改进，选用上等面粉、猪板油等原料，增加油饼层次，把饼状改为塔形，将烙制改为蒸制，名称也由"油塌"改为"金线油塔"，成为上乘美点。油塔蒸好下笼食用时，用手略加拍折抖松，放在盘里，佐以葱节、甜面酱等，别有风味。