冬天去兰州吃什么？

说到兰州美食，大家马上会想到兰州的牛肉面，还有正宁路夜市的各种小吃美食。但在寒冷的冬日里，作为一个地地道的兰州人，还有什么天然美食可吃呢？

冬天去兰州吃什么？

①“软儿梨”

每到寒冬将至，兰州街头的水果摊渐渐稀落起来，但“软儿梨”这兰州独有的梨子却是天气越冷越好吃，冻得越结实越畅销。

软儿梨”又名香水梨，属波斯梨科果实，有着悠久的栽植历史，但至今也只集中分布在兰州周边一带。“软儿”是兰州方言对这个风靡一冬的果子的爱称，因其在深冬零下十几度的气温下被冻，买回家放屋里渐渐融化，有着绵密的口感而得名。

“软儿梨”从明朝就已经开始流行兰州，物美价廉。到今天，仍然是兰州冬季的热销品，以前外地人都不了解，现在在兰州的南方人也都经常来光顾。

冬季食用时，将冻成冰球的软儿梨放在冷水中，则在软儿梨皮外会形成一层薄冰，将外围薄冰敲碎，里面的果肉则成一包香水，浆液极多，味甜胜似蜂蜜，且富酒味。

撕开皮后，露出漂亮的梨瓤。

吃时撕破表皮，用嘴吸吮，一包如糖似蜜的果汁顿时溶入口中，饮之甜津津、凉丝丝，清香无比，沁人肺腑，余味久久不绝。

吃干净了，剩下了皮，而且不能浪费，还要把梨汁喝掉。

②“籽瓜”

兰州籽瓜，也称“打瓜”，因拳打而食和含籽量多而得名。其瓜圆形，表皮光滑，浅绿，有深绿色条纹，瓜内色白，较甜。

根据皋兰县志(1774年)记载“西瓜种类甚多。皮有青、白、绿、黑数色。子有黑赤二色,又有一种子瓜,子黑而大且多,瓤不堪食,专取其子收之”。由此,可证明兰州籽瓜早在二百一十年以前就有种植。

怎么样？是不是看的口水都快流出来了，他们可不光光是可以享受的美食哦，还可以治病哦。

籽瓜有极高的药用价值，其瓜肉具有止咳祛痰、利尿解温、治疗胃病的特殊功效。籽瓜浑身是宝：瓜子可加工成籽瓜原汁罐头、低糖籽瓜罐头等。

软儿梨含多量果酸、苹果酸、柠檬酸、葡萄酸、蔗糖等成份，营养价值极高。特别是数九寒天，朔风料峭，将颗颗冰球一样的软儿梨投入冰水之中，冻结在整个果实之中的冰屑溶解后凝结到果实表皮，形成厚厚的冰壳。食用时敲碎冰壳，撕破表皮，用嘴吸吮，味甘如蜜，汁多而清香，且具有清热、润燥、生津化痰之功效，故被视为食疗兼备的妙品。

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兰州清汤牛肉拉面，原为西北地区招待高级宾客的风味食品。因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆。兰州本地人一般称兰州牛肉拉面为“牛肉面”。年轻人亦称之为“牛大”或“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意。