重庆小面来一碗

重庆人对小面的热爱，可能是很多外地人不能理解的，如果说它在重庆人心中跟火锅同样重要，也一点不为过。早上起来，各个路边面摊都不乏食客，在重庆人眼中，这种情景再平常不过。

重庆小面来一碗

作为重庆人，早上在街边吃碗热腾腾的小面是再平常不过的事了。哪怕素面一碗，没有半点荤腥，只要配上新鲜的蔬菜，几勺辣椒油淋上，也能叫人吃的津津有味。随着“嘿，小面”的热播，重庆小面更是被广而告知。

重庆的早晨是快节奏且繁忙的，但是重庆人宁愿抛弃温暖的被窝，早起半个小时，也要去吃一碗小面再上班，那种满足感，你没尝过小面是很难体会的。

推荐：重庆板凳面

看过《舌尖上的中国》的人应该都听说过重庆的板凳面，其实这家面馆原来叫“胖子面”，因生意实在太好，而店铺内不足30平米，便改用板凳代替桌子，摆在店门外的坝坝上：食客坐在矮板凳上，将面放在高板凳上吃，“板凳面”的称呼就这样叫开了。

板凳面己连续几年在“重庆小面50强”的评选中名列前三位。老板曾令平说，自己的小面分量虽少，但调味够足，吃起来麻辣十足。其实一碗看似简单的小面，调料就多达几十种，光有这些调料还不够，你还要会放，掌握每一种调料的比例，方能打出一碗美味的小面调料。

作为外地朋友，你要是想来体验一下地道重庆人的生活，来一碗板凳面是绝对不可错过的。不管你是身家千万的老板，还是腰缠万贯的土豪，来吃面，那就都得坐在板凳上吃！这家店的大致的位置就在渝北区的松石支路，出租和公交都可到，你到了附近随便找人问一下就能知道了。

板凳面素小面、干溜豌杂都很受欢迎，不过瘾的话再加个煎蛋。基本吃法是提黄（面硬点），干溜（少汤），多青（多放青菜）。如果有外地朋友不能吃太辣，可以放一点醋，会缓解辣味。很多重庆人吃面也喜欢加醋，这个要看个人喜好。一碗面6块钱左右，价格便宜味道好，来重庆必须整一碗尝一尝！

新鲜事儿：记者辞职卖小面将“重口味”带回家乡

说起苏州美食，其发挥到极致的鲜甜、清淡、原汁原味闻名天下。不过，近一年来，苏州市民却被另一种完全不同的味觉体验征服——重庆小面。而这，全都归功于在苏州市阊胥路开重庆小面馆的张顺。就是这个从小不沾麻辣的张顺，在去年五六月份来渝旅游时，偶然吃到重庆小面，从此便深深着迷。回到苏州后，张顺辞去电视台记者的工作，开始筹备创业。去年10月，张顺的面馆开业后迅速走红，随后被评为“苏州最好吃的30碗面”。仅1年时间，营业收入就高达近200万元。前天，央视财经频道还对他进行了专访报道。

相关链接

重庆旅游专题（2016版）