重庆火锅--重庆的标签

吃着火锅唱着歌，喝着小酒吹挎挎（吹牛），这就是重庆人日常的真实写照了！另外，也有些朋友可能觉得光做这些事情还不够尽兴，来重庆岂能有不买特产的道理？

重庆火锅--重庆的标签

品江湖老火锅，来一场味觉的盛宴

如果你问重庆人，来重庆必须做的一件事是什么？他们一定会异口同声的回答你：“吃火锅！”其实，重庆人也是吃货居多，因为这里有些无数让人眼花缭乱的美食。众所周知，重庆喜辣，菜系都是麻、辣居多，比如毛血旺、麻辣鱼、辣子鸡、老火锅，光是想想都让人清口水流的一地。

火锅是重庆的标签，也是重庆的特色，如果你来重庆没有吃过一次火锅，那么你就算是白来了。经调查，重庆一共有些大大小小共2.63万家火锅店，也就是平均每五家餐饮店就有一家是卖火锅的，位居全国第一。

来到重庆，走在大小巷，你能看到最多的就是火锅店。重庆火锅多数分为两种，一种是装修环境高大上，味道适中的品牌连锁火锅店，出名的有“德庄”“小天鹅”、“秦妈”、“苏大姐”、“奇火锅”等，这些店外地的朋友吃的比较多。还有一派就是传统老火锅，多数就餐环境比较简陋，就是俗称的“苍蝇馆子”，但是生意却异常火爆。

如果你是为了重庆火锅而来的，那么建议就不要去品牌连锁的火锅店去吃了，因为到处都能吃到，最好还是去尝一尝独有的重庆老火锅。推荐几家店：晓宇火锅，醇厚牛油味道，老火锅最佳口味代表，地址在中区枇杷山正街86号；大龙火锅，老汤老味，让你辣翻天，地址在渝北区东湖南路333号；莽子火锅，味道麻辣霸道，人气很旺要排队，地址在渝中区中兴路王爷石堡10号。当然口碑比较好的还有赵二火锅、猪圈火锅、洞子火锅等等。

牛肚、鸭肠、黄喉、老肉片是餐桌必备，另外重庆人吃火锅时打的调料也和外地有所不同，半碗香油，再根据自己的喜好加点葱花、香菜、蒜泥、调味盐就差不多了，基本的调味才能够让你品尝到火锅的麻辣鲜美，如果佐料太多，反倒会遮盖了火锅本身的味道。

如果爱喝酒的还可以整点小酒，重庆人好一口山城啤酒和江小白，啤酒过瘾，白酒助兴。不喝酒的可以点凉茶或者豆奶，饭桌上常见的是唯怡，爽口且解辣，妹子的最爱！

细数重庆的特产，磁器口的陈麻花、歌乐山的辣子鸡、江津的米花糖、白市驿的板鸭等，这些都是来重庆的游客必买的。这些特产的味道虽然不错，但这些“游客专属”的特产，也逐渐丢了“重庆味道”。

“重庆味道”的特产

都知道，重庆人爱吃点火锅，也爱喝点小酒。要说“重庆味道”的特产，火锅底料肯定是必买无疑。胖子火锅底料是火锅底料中的老牌子了，味道用方言来说绝对是“不摆了”；还有一类就是德庄、秦妈这类连锁品牌的火锅底料，口味比较符合大众，麻辣味适中；最后一种就是像矿火锅这类的老火锅，他们的火锅底料更偏向于重庆人的口味，更麻更辣。除了火锅，可以再买点重庆的特产酒，重庆人都喜欢喝“耍酒”，吃火锅、兄弟聚会必须整点江小白。套用一句话：“火锅配小酒，天下在我手”，你就能知道这两种特产对于重庆人的意义之大。

其实特产的意义在于分享，如果你买一堆特产这家送一包，那家送一袋，终究只是送了人情，还不如邀约几位好友在家煮一顿重庆风味的火锅，配上几瓶好酒来的实在。用重庆热辣好客的生活方式来感染身边的朋友，这才是送“特产”的意义！

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重庆旅游专题（2016版）