北京特色餐厅精选（3）

最佳中餐厅\酒店类

入选理由：融合各地特色的家常好滋味

地址：东城区东长安街甲1号东方君悦大酒店1楼

酒店里做家常菜的中餐厅并不多见，而其中能把朴实家常口味诠释得当的，就属长安壹号了。像宫保鸡丁、芝麻菠菜，都是桌桌必点的经典菜色。餐厅总厨金强师傅是个地道的北京人，擅于博采众长和改进创新，每年定期走访各地，探寻当地风味及特色食材，并将其融合创新，将普通家常菜赋予新意，因此造就了中西合璧的香煎鹅肝、茉莉花冰淇淋这样的特色菜品。

环境方面，紧邻用餐区的开放式厨房，是视觉的一大重心。通过透明玻璃，可以看到厨师们专注烹饪的全过程，就像观赏一场赏心悦目的中餐烹饪表演，往往菜还未上桌，香味就已扑鼻而来，引人胃口大开。

最佳西餐厅\酒店类

入选理由：无与伦比的高贵品质

地址：复兴门 金融大街18号丽思卡尔顿酒店1楼

意味轩曾经被包括福布斯（ Forbes）等多家有影响力的媒体评为最优秀意大利餐厅。餐厅精选地道的意大利北部佳肴，包括各种特级菌类：凯撒蘑菇，牛肝菌，茏葵菇、纽约菇，黑松露以及名贵的白松露等，以及海鲜、禽肉类等意大利北部特色美味。位于餐厅入口处的“bottega”酒廊陈列近2000余瓶精选自意大利的陈年佳酿。餐厅赋予现代设计亦不失华贵，以深红色的樱桃木为架构，精致的蓝色水杯，特制镀银餐具及各种瓷器用品均出自意大利名家之手。正面墙布采用拉丁仿古设计，红色的孟买风格窗帘以及名贵的水晶灯造就与众不同的就餐氛围。

最佳西餐厅\酒店类

入选理由：令人怀念的法餐滋味

地址：朝阳区朝阳门外大街1号北京瑰丽酒店1层

有别于其他酒店的传统西餐厅，瑰丽酒店Bistrot B宽敞挑高的空间，更彰显其用餐氛围的轻松自在。在这里用餐，往外可以从落地窗看见外头的京城景致，往内则能从明亮的开放式厨房中，一览厨师们有条不紊的料理过程。

厨师长Jarrod Verbiak，师从纽约最受推崇的法国大厨Daniel Boulud，来到北京后，曾在布鲁宫法餐厅担任两年副行政总厨，因此这里的餐点还有些过去布鲁宫的影子，从蔬菜汤到龙利鱼，都是让人怀念的完美滋味。餐后甜点中，乌龙茶焦糖布丁和法式橙酒舒芙雷堪称经典，是结束一餐的完美之选。

最佳西餐厅\酒店类

入选理由：原汁原味的南意料理

地址：朝阳区亮马桥路48号四季酒店3楼

走进四季酒店的Mio餐厅，必会对其环境赞叹不已：在沉稳木质色调的衬托下，作为主视觉的水晶吊灯更显璀璨耀眼，照映着精细的木作雕刻，华美的程度自不在话下。

餐厅主打的是意大利南部菜式，来自那不勒斯的年轻才俊Aniello Turco主厨，曾在欧洲多家米其林星级餐厅任职，对食材要求颇高，比如主菜的阿拉斯加黑鳕鱼、炭烤牛肉，选用最新鲜的时令食材，在主厨精湛厨艺下，展现出鲜嫩多汁的最佳状态。主食类的所有意面、比萨、意式饺子，其面粉和火腿，都是从意大利进口的上等食材，做出来的餐食口味自然正宗。